IX Seminario sobre Alimentación y estilos de vida saludables (20-21 de Julio de 2017, Tarragona)

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Programa preliminar aquí.

Alimentación, Estilo de Vida Saludable, Nuevos Alimentos en la UE

Desde 2002 venimos organizando un Seminario de actualización de la investigación, aplicaciones y perspectivas en el campo de las relaciones con la salud de los nuevos alimentos, estilos de vida y alimentación funcional. Se trata de un ejercicio que se inicia con el planteamiento de un tema o eje central, sugerido por el grupo de investigación NUO (nutrigenómica y obesidad) del LBNB (Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Biotecnología) de la Universidad de las Islas Baleares (UIB), que forma parte del Centro de Investigación Biomédica sobre obesidad y nutrición (CIBEROBN). Intentamos proyectar el tema en cuestión en las diferentes direcciones de la I+D+i, con un enfoque multidisciplinar y horizontal, buscando la colaboración de los mejores expertos de la academia, la industria y otros sectores del armazón económico y social. Se trata de propiciar una reflexión interaccionando con un grupo de participantes especialmente cualificados en diferentes experiencias profesionales que se inscriben en el seminario, con ánimo de aprender todos juntos. Las primeras ediciones se realizaron en el convento de la Merced, sede de la Fundación Duques de Soria y posteriormente se ha adoptado una localización itinerante, alternando Palma de Mallorca con otras ciudades (Granada, Vitoria-Gasteiz y ahora Tarragona), contando con la estructura organizativa de Alimentómica (la primera empresa de base tecnológica de la UIB).

En esta edición, con la colaboración del CTNS (Centre Tecnològic de Nutrició i Salut) actualmente integrado en EURECAT (Centro Tecnológico de Cataluña) y la Universidad Rovira i Virgili, trataremos en Tarragona los recientes desarrollos en alimentación y estilo de vida saludable en el marco europeo. Cómo las tecnologías ómicas y avances biotecnológicos, entre ellos la edición de genomas y la nanotecnología, están abriendo paso a nuevos enfoques, incluyendo el desarrollo de nuevos alimentos más saludables, conectando así con las más recientes novedades en el marco regulatorio Europeo sobre declaraciones de salud en alimentos (health claims). Cómo la nutrigenómica, nutriepigenómica y nutrigenética se proyectan en la promoción de estilos de vida más saludables desde un enfoque personalizado. Desde un ángulo más aplicado y promocional, se introducirá la iniciativa "Prevención de la obesidad, aligera tu vida", reconocida por el Gobierno de España como “de excepcional interés público” que incentiva con beneficios fiscales extraordinarios la implicación de las empresas, así como las claves de estrategias ganadoras en el desarrollo de extractos aromáticos, bebidas refrescantes, aditivos e ingredientes funcionales. También queremos reflexionar y saber más sobre por qué la empresa no invierte más en I+D. La nueva seguridad alimentaria se tratará más allá de los enfoques clásicos, con los nuevos retos en la gestión y evaluación de riesgos, incluyendo los derivados de desarrollos emergentes basados en nanotecnologías. Finalmente, desde el punto de vista más de investigación, interaccionaremos con una iniciativa intramuros del área de Investigación Biomédica sobre Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición del CIBER, que está iniciando un proyecto que trata de desvelar las conexiones entre actividad física, obesidad y cáncer, lo que se realiza en una reunión satélite conexa.

Las ponencias se complementan con diversas participaciones de expertos en nutrición y comunicación y profesionales en el ámbito de la alimentación y la salud y alumnos aventajados inscritos en el seminario. Se promueve la participación de jóvenes investigadores de los grupos de Tarragona, además de los grupos habituales en anteriores ediciones, combinados con la aportación experta de otros grupos de investigación y entidades participantes.

Renovamos la consideración de que la alimentación es de la máxima importancia en nuestras vidas y que, junto a un estilo de vida saludable, puede llegar a ser una fuente principal de bienestar, salud y felicidad. En esta nueva edición seguimos ahondando en estas conexiones, abordando aspectos y conocimientos que están impulsando o pueden impulsar nuevos proyectos y desarrollos en los ámbitos científico, tecnológico, legislativo, empresarial y socio-económico en general.

Coordinadores y comité organizador

Inscripción: ~~www.alimentomica.com/Tarragona2017/Register.php~~